考题
()又称鱼筋,为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。
A.鱼子B.鱼鳔C.鱼胶D.鱼信
考题
可以作为加工鱼肚的原料有()。
A.大黄鱼B.鳇鱼C.鲟鱼D.鮰鱼E.鲨鱼
考题
()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。
A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨
考题
下列鱼类中属于洄游鱼类的有()。
A.鲟鱼B.大黄鱼C.大麻哈鱼D.鲥鱼E.鲚鱼
考题
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品()。
A.三文鱼B.鲟鱼C.鳇鱼D.鲨鱼E.鳐鱼
考题
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。
A.鲨鱼B.鲟鱼C.鳐鱼D.鳇鱼E.鮰鱼
考题
鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品()。
A.软骨B.脊髓C.鳔D.卵
考题
()“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。
A.大马哈鱼B.鲱鱼C.鲟鱼或鳇鱼D.黑鱼
考题
红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。
考题
适宜制作鱼丸的鱼类有:海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、()及草鱼、鲢鱼。
考题
脊髓可加工成鱼信的鱼有()。
A、鳇鱼B、鲨鱼C、鲟鱼
考题
下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。
A.鲟鱼B.鲨鱼C.鳇鱼D.鳐鱼E.剥皮鱼
考题
鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等的（）干制品。A、背部厚皮B、唇部C、软骨D、脊髓
考题
不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。A、鲨鱼B、黄鱼C、鲟鱼D、鳇鱼
考题
可加工鱼骨的鱼类包括（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、鲟鱼D、鳇鱼E、鳗鱼
考题
可以作为加工鱼肚的原料有（）。A、大黄鱼B、鳇鱼C、鲟鱼D、鮰鱼E、鲨鱼
考题
（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A、鱼肚B、鱼信C、鱼皮D、鱼骨
考题
下列海洋鱼类中，（）有吸盘，能吸附在鲨鱼和鲸身上。A、鲱鱼B、红猪鱼C、神仙鱼D、鮣鱼
考题
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。A、三文鱼B、鲟鱼C、鳇鱼D、鲨鱼E、鳐鱼
考题
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
考题
鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品（）。A、软骨B、脊髓C、鳔D、卵
考题
加工鱼骨最好的鱼是（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、鳗鱼D、鳇鱼
考题
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。A、鲨鱼B、鲟鱼C、鳐鱼D、鳇鱼E、鮰鱼
考题
可加工鱼唇的鱼类包括（）A、鲟鱼B、鲨鱼C、鳐鱼D、鮰鱼E、魟鱼
考题
以下这些“鱼”类中，（）属于真正的鱼类。A、鲍鱼B、鲸鱼C、鲨鱼D、文昌鱼
考题
下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。A、鲟鱼B、大黄鱼C、大麻哈鱼D、鲥鱼E、鲚鱼
考题
（）“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。A、大马哈鱼B、鲱鱼C、鲟鱼或鳇鱼D、黑鱼