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将蟹黄和()混放在一起,称为蟹粉。

  • A、蟹肉
  • B、淀粉
  • C、蟹腮
  • D、蟹肺

参考答案

更多 “将蟹黄和()混放在一起,称为蟹粉。A、蟹肉B、淀粉C、蟹腮D、蟹肺” 相关考题
考题 ()均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。 A.蟹黄B.肉蟹C.参花D.脂膏E.哈什蚂油

考题 雌蟹和雄蟹的生殖腺分别称为()。 A.蟹黄B.哈士蟆油C.脂膏D.膏汁E.膏脂

考题 可以作为蟹粉狮子头配料的有______。 A.蟹黄B.蟹肉C.苹果D.香菇E.菜心

考题 将蟹黄和蟹肉混放在一起,称为蟹粉。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 当蟹体变质时,蟹黄呈凝固状。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 雌蟹和雄蟹的生殖腺分别称为()。A、蟹黄B、哈士蟆油C、脂膏D、膏汁E、膏脂

考题 蟹粉豆腐的蟹粉包含()。A、蟹肉B、蟹黄C、蟹子D、蟹酱

考题 若要取蟹肉,要只剥去蟹的外壳,顺肉纹将蟹肉剔出,用刀柄将蟹爪的蟹肉挤出

考题 当蟹体变质时蟹黄成凝固状。

考题 蟹肉出壳时,应将()的蟹腮取下。A、红色B、橘红色C、黄色D、白色

考题 鱼类中胆固醇含量最高的是()。A、鱼子B、虾蟹类C、虾子D、蟹黄

考题 吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮(蟹眉毛)和()。A、蟹黄B、蟹壳C、蟹心D、蟹脚

考题 蟹的初加工主要是指将()出壳的加工方法。A、蟹肉B、蟹黄C、蟹腮D、杂物

考题 雪花蟹斗中的“雪花”是用()表现的。A、鱼茸B、蟹肉C、打发的蛋清D、虾仁

考题 蟹肉味鲜美,深受人们喜欢,但食蟹时要做到“四除”:一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。A、蟹油B、蟹黄C、蟹心D、蟹肺

考题 ()均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。A、蟹黄B、肉蟹C、参花D、脂膏E、哈什蚂油

考题 螃蟹不能食用的部位有()。A、蟹肉B、蟹肺C、蟹黄D、腮部

考题 将蟹黄和蟹肉混放在一起,称为蟹粉。()

考题 取出蟹身的蟹肉,方法是()。A、斩下蟹爪,用刀跟将蟹身的蟹钉撬出,将蟹肉剔出B、用刀拍松蟹身,剥出蟹肉C、用刀柄或圆棍碾压蟹爪,剥出蟹肉D、敲开蟹螯的外壳,将蟹肉拔出

考题 拆蟹肉的步骤是()。A、剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉,顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉B、将宰好的蟹蒸熟→剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉,顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉C、将宰好的蟹蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉,顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉D、剥去蟹螯的外壳→蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉,顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉

考题 将蟹黄和()混放在一起,称为蟹粉。A、蟹肉B、淀粉C、蟹肺D、蟹鳃

考题 蟹的初加工主要是指将蟹肉出壳的加工方法。

考题 蟹的内脏大多不能食用,其中不包括()。A、蟹肠B、蟹胃C、蟹心D、蟹黄

考题 下列蟹的那个部位不能食用()A、蟹腮B、蟹腿C、蟹螯D、蟹黄

考题 简述虾蟹类腮的分类

考题 被称为“蟹中之王”的是()A、阳澄湖蟹B、太湖蟹C、固城湖蟹D、洞庭湖蟹

考题 多选题江苏三大蟹黄名点,分别是指(  )。A文楼汤包B镇江蟹黄汤包C常州加蟹小笼包子D南京龙袍蟹黄汤包E泰兴曲霞蟹黄汤包