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下列属于刀工要求的是：（）。

  • A、随意施刀
  • B、均匀一致
  • C、长中有短
  • D、粗中有细

参考答案

更多 “下列属于刀工要求的是：（）。A、随意施刀B、均匀一致C、长中有短D、粗中有细” 相关考题
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考题 不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具放在床面上C、正确使用工、卡、刀、量具
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考题 不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在工作台上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
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考题 违反爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随时拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
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考题 不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具放在床面上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
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考题 冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。
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考题 加工部门的工作要求：加工细致，刀工要均匀，达到菜单的用料标准。（）
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考题 YB45包装机内衬纸切刀中进行内衬纸切断的是（）。A、垫刀、圆切刀B、圆切刀、固定切刀C、固定切刀、可调长切刀D、固定切刀、可调短切刀
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考题 在下列选项中，不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随意拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
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