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鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。

  • A、多酚类化合物
  • B、蛋白质
  • C、AB都是
  • D、叶绿素

参考答案

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考题 鲜叶有机成分中主要有（ ）氨基酸、酶类等。A.多酚类化合物B.蛋白质C.AB都是D.叶绿素
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考题 鲜叶的化学成分可分为（）。A.水分B.无机成分C.有机成分D.灰分
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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
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考题 哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()A、多酚类含量高B、紫色的鲜叶C、氨基酸含量高D、大叶种品种
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考题 按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度，六大类中以绿茶为最轻。()
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考题 多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
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考题 形成绿茶色泽的重要成分是( ) A、维生素CB、茶名酚C、叶绿素D、氨基酸
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考题 茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。 A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物
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考题 大孔吸附树脂色谱法适于（ ）A、脱去酶或蛋白质等生物大分子中的无机盐B、苷类化合物的富集C、生物碱与非碱性成分的分离D、有机酸与中性化合物的分离E、酚性与非酚性成分的分离
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素
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考题 可用石油醚提取的成分为A、叶绿素B、鞣质C、黄酮D、氨基酸E、有机酸
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考题 大孔吸附树脂色谱法适于 A.脱去酶或蛋白质等生物大分子中的无 机盐 B.苷类化合物的富集C.生物碱与非碱性 成分的分离 D.有机酸与中性化合物的分离E.酚性与 非酚性成分的分离
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考题 A.黄酮类化合物B.酚类化合物C.生物碱类D.氨基酸类E.内酯类化合物银杏叶中能扩张血管的成分是
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考题 A.黄酮类化合物B.酚类化合物C.生物碱类D.氨基酸类E.内酯类化合物银杏叶中能拮抗血小板活化因子活性的成分是
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考题 鹿茸中能刺激核酸和蛋白质合成的有效成分是A:脑素B:多胺类化合物C:氨基酸D:前列腺素E:雌酮
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考题 鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。A、水B、有机成分C、AB都是D、纤维素
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考题 鲜叶的化学成分可分为（）。A、水分B、无机成分C、有机成分D、灰分
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考题 下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、咖啡碱E、糖类物质
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考题 对红茶品质起主导作用的物质是（）。A、多酚类化合物B、叶绿素C、氨基酸D、蛋白质
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考题 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 鲜叶的化学成分包括（）。A、水分B、无机成分C、有机成分D、非茶类物质
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素
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考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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考题 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素
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考题 单选题可用石油醚提取的成分是（）A 叶绿素B 鞣质C 氨基酸D 黄酮E 有机酸
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