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茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

  • A、叶绿素
  • B、茶黄素
  • C、茶红素
  • D、儿茶素

参考答案

更多 “茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素” 相关考题
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素
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考题 多酚类化合物按结构分（）。A.儿茶素类B.花黄素类C.酚酸类D.花青素类
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对，错)。
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素
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考题 由多元酚类高分子物质组成的化合物是A、鞣质B、有机酸C、蛋白质D、脂肪油E、多糖
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考题 多酚类化合物按结构分（）。A、儿茶素类B、花黄素类C、酚酸类D、花青素类
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考题 随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
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考题 茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类
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考题 茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
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考题 植物次生代谢产物中，酚类化合物主要包含单酚类、醌类和黄酮类三种。
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考题 在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．A、还原糖与多酚类物质B、氨基酸与多酚类物质C、还原糖与氨基酸D、氨基酸与果胶
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考题 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。A、蛋白质B、糖类物质C、色素D、咖啡碱
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考题 茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
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考题 茶叶随着空气中湿度的增高而吸收（）A、酶B、多酚类C、水分D、氨基酸
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
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考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖
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考题 茶叶、咖啡中的多酚类物质会影响机体对铁的吸收。
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考题 目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
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考题 目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质
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考题 单选题下列哪种化合物由多元酚类高分子物质组成？（　　）A 脂肪油B 鞣质C 蛋白质D 有机酸E 多糖
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考题 填空题目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质
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考题 填空题目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
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