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变质、陈化是茶叶各种内含化学成分在一定的环境条件下发生氧化、降解和转化的结果,主要是受()光照等因素的影响。

  • A、异味、含水量、温度
  • B、温度、水分、氧气
  • C、温度、通风、光线
  • D、阳光、温度、水分

参考答案

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考题 关于药物氧化反应的叙述,正确的是( )A、噻嗪类、烯醇类药物易发生氧化反应B、氧化降解反应速度与温度无关C、金属离子可催化氧化反应D、酚类药物不易氧化降解E、氧化反应是药物变质的主要途径之一

考题 关于药物氧化反应的叙述,正确的是()A.噻嗉类、烯醇类药物易发生氧化反应B.氧化降解反应速度与温度无关C.金属离子可催化氧化反应D.酰类药物不易氧化降解E.氧化反应是药物变质的主要途径之一

考题 茶叶加工是通过鲜叶内含的( )发生一系列的物理和化学变化,而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。A.化学成分B.物理成分C.都是D.都不是

考题 A.水解 B.聚合 C.异构化 D.氧化 E.脱羧盐酸普鲁卡因()在水溶液中易发生降解,降解的过程,首先会在酯键处断开在水溶液中已发生降解,降解的过程,首先会在酯键处断开,分解成对氨基苯甲酸与二乙氨基乙醇;对氨基苯甲酸还可继续发生变化,生成有色物质,同时在一定条件下又能发生脱羧反应,生成有毒的苯胺。盐酸普鲁卡因溶液发黄的原因是( )

考题 温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素,温度越高,陈化越快。

考题 茶叶加工是通过鲜叶内含的()发生一系列的物理和化学变化,而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。A、化学成分B、物理成分C、都是D、都不是

考题 酶是一类特殊的蛋白质,氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起()作用。A、抑制氧化B、催化氧化C、物质合成D、物质水解

考题 茶叶在长期储藏中,即使不霉变,质量也会降低的现象称之为()。A、老化B、氧化C、风化D、陈化

考题 矿物的化学成分不是绝对固定的,在一定条件下和一定范围内是可以发生变化的。

考题 防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。

考题 茶叶陈化变质的原理主要有()。A、茶多酚类物质的氧化、聚合B、氨基酸与氧化物质的结合C、叶绿素的分解、褐变D、香气物质的氧化、转化

考题 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。

考题 ()是在一定温度、压力和时间条件下橡胶大分子链发生化学交联反应的过程。A、降解B、氧化C、焦烧D、硫化

考题 如何防止茶叶陈化变质?

考题 影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因有哪些?

考题 茶叶保存应注意温度的控制,温度平均每升高10℃,茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化

考题 防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。A、高温干燥B、低温干燥C、高温高湿D、低温低湿

考题 茶叶变质、变味、陈化的原因?

考题 为了减少茶叶内含成分的变化,延缓陈化与变质的进程,茶叶适宜的保存环境条件为()A、高温B、高湿C、光照D、低温

考题 在适宜的环境条件下,发生的凝聚沉降属于()。A、沉积作用B、水解作用C、氧化还原作用D、生物降解作用

考题 下列变质现象中,属于仓储商品物理变化的现象有()。A、桐油聚合B、茶叶陈化C、糖衣片溶化D、橡胶老化

考题 防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长,含水量过高,高温和()。A、无光照射B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光照射

考题 单选题下列变质现象中,属于仓储商品物理变化的现象有()。A 桐油聚合B 茶叶陈化C 糖衣片溶化D 橡胶老化

考题 配伍题盐酸普鲁卡因在水溶液中易发生降解,降解的过程,首先会在酯键处断开,生成有色物质。同时在一定条件下又能发生脱羧反应,生成有毒的苯胺。盐酸普鲁卡因溶液发黄的原因是( )。A水解B聚合C异构化D氧化E脱羧

考题 配伍题盐酸普鲁卡因在水溶液中易发生降解,降解的过程,首先会在酯键处断开,生成有色物质。同时在一定条件下又能发生脱羧反应,生成有毒的苯胺。盐酸普鲁卡因在溶液中发生的第一步降解反应是()。A水解B聚合C异构化D氧化E脱羧

考题 单选题茶叶在长期储藏中,即使不霉变,质量也会降低的现象称之为()。A 老化B 氧化C 风化D 陈化

考题 填空题单糖受碱的作用,连续烯醇化,在有氧化剂存在的条件下发生热降解,断裂发生在()处;无氧化剂存在的条件下发生热降解,断裂发生在()处。