网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

茶叶陈化变质的原理主要有（）。

  • A、茶多酚类物质的氧化、聚合
  • B、氨基酸与氧化物质的结合
  • C、叶绿素的分解、褐变
  • D、香气物质的氧化、转化

参考答案

更多 “茶叶陈化变质的原理主要有（）。A、茶多酚类物质的氧化、聚合B、氨基酸与氧化物质的结合C、叶绿素的分解、褐变D、香气物质的氧化、转化” 相关考题
考题 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和()。A.无光线B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光直射
查看答案
考题 茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应
查看答案
考题 茶叶“失风”是因为茶叶具有( )。A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应。
查看答案
考题 茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A、水分B、香味C、色泽D、浸出物
查看答案
考题 温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素，温度越高，陈化越快。
查看答案
考题 普洱熟茶渥堆温度过高会导致茶叶（）。A、霉变B、碳化C、烧心D、陈化
查看答案
考题 变质、陈化是茶叶各种内含化学成分在一定的环境条件下发生氧化、降解和转化的结果，主要是受（）光照等因素的影响。A、异味、含水量、温度B、温度、水分、氧气C、温度、通风、光线D、阳光、温度、水分
查看答案
考题 茶叶为什么会陈化？
查看答案
考题 茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性A、吸湿性B、吸附性C、陈化性D、光化反应
查看答案
考题 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。
查看答案
考题 茶叶“串味”因为茶叶具有（）。A、吸附性B、吸湿性C、陈化性D、光化反应
查看答案
考题 茶叶“回潮”因为为茶叶具有（）。A、吸附性B、吸湿性C、陈化性D、光化反应
查看答案
考题 如何防止茶叶陈化变质？
查看答案
考题 影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因有哪些？
查看答案
考题 茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化
查看答案
考题 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。A、高温干燥B、低温干燥C、高温高湿D、低温低湿
查看答案
考题 茶叶变质的原因？
查看答案
考题 影响茶叶变质的外在条件？
查看答案
考题 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
查看答案
考题 茶叶变质、变味、陈化的原因？
查看答案
考题 为了减少茶叶内含成分的变化，延缓陈化与变质的进程，茶叶适宜的保存环境条件为（）A、高温B、高湿C、光照D、低温
查看答案
考题 下列变质现象中，属于仓储商品物理变化的现象有（）。A、桐油聚合B、茶叶陈化C、糖衣片溶化D、橡胶老化
查看答案
考题 防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A、无光照射B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光照射
查看答案
考题 单选题防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A 无光照射B 灯光照射C 漫射光照射D 阳光照射
查看答案
考题 单选题下列变质现象中，属于仓储商品物理变化的现象有（）。A 桐油聚合B 茶叶陈化C 糖衣片溶化D 橡胶老化
查看答案
考题 问答题茶叶为什么会陈化？
查看答案
考题 问答题食品腐败变质的控制原理是什么？方法主要有哪些？
查看答案
热门标签
最新试卷