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自制酸奶时，鲜牛奶煮开，要凉至（）左右。

  • A、35℃
  • B、0℃
  • C、25℃
  • D、15℃

参考答案

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考题 下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用()。 A.鲜牛奶B.酸奶C.脱脂奶粉D.全脂奶粉E.炼乳
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考题 以下哪种奶制品含钙最多？（）A奶酪B鲜牛奶C酸奶D脱脂奶
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考题 英式奶茶所使用的牛奶是（）。A、全脂牛奶B、低温杀菌牛奶C、酸奶D、鲜牛奶
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考题 人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）A、2.5%左右B、3%左右C、8%左右
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考题 有关酸奶，以下说法错误的是？（）A、酸奶不宜空腹饮用B、酸奶越浓稠越好C、酸奶不宜加热后饮用D、喝酸奶要适量，并非越多越好
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考题 在练习瑜伽前1小时左右可以进食少量的（）A、可乐B、牛奶C、酸奶D、蜂蜜
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考题 母乳不足时，应首选（）。A、鲜牛奶B、鲜羊奶C、酸奶D、酸饮料E、婴儿配方奶
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考题 大修放完残铁，要打水凉炉，当残铁口出水温度为（）℃左右时，可停止浇水凉炉。
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考题 大修放完残铁，要打水凉炉，当残铁口出水温度为（）℃左右时，中可以停止浇水凉炉。A、50B、80C、100
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考题 制作麦粒原种时应该将麦粒（）A、煮得很烂B、煮至无白心但不裂开C、煮开即可D、不用煮
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考题 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
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考题 将牛乳浓缩至原体积40％左右而制成的乳品是（）A、酸奶B、炼乳C、奶粉D、奶油
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考题 正常环境下加温至80℃左右时，会出现“假沸”现象的是（）。A、鲜牛奶B、生豆浆C、果汁D、咖啡
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考题 餐饮业应将豆浆彻底煮开后供应，特别要防止（）的现象。
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考题 煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。A、小火B、中火C、大火D、旺火
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考题 乳糖不耐症的人更适宜饮用（）A、鲜牛奶B、奶粉C、酸奶D、炼乳
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考题 人工喂养的新生儿应喂以（）。A、鲜牛奶B、酸奶C、米粉D、奶粉
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考题 甜炼乳是在新鲜牛奶中加入约（）的蔗糖，并浓缩至原体积（）左右的一种浓缩乳制品。
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考题 单选题酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过发酵再冷却后形成的一种牛奶制品。它不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，而且可以帮助人体更好地消化和吸收奶中的营养成分，从而提高营养素的利用率。A 酸奶比鲜牛奶受欢迎B 加工过程导致营养流失C 酸奶比鲜牛奶好喝D 酸奶有利于营养吸收
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考题 单选题乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是（）。A 鲜牛奶B 酸奶C 奶粉D 炼乳
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考题 单选题母乳不足时，应首选（）。A 鲜牛奶B 鲜羊奶C 酸奶D 酸饮料E 婴儿配方奶
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考题 单选题正常环境下加温至80℃左右时，会出现“假沸”现象的是（）。A 鲜牛奶B 生豆浆C 果汁D 咖啡
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考题 单选题自制酸奶时，鲜牛奶煮开，要凉至（）左右。A 35℃B 0℃C 25℃D 15℃
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考题 填空题甜炼乳是在新鲜牛奶中加入约（）的蔗糖，并浓缩至原体积（）左右的一种浓缩乳制品。
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