考题
炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）
考题
胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖( )。A.相对密度达1.15左右B.浓缩液滴水成珠C.浓缩至干D.相对密度达1.25左右
考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A．甜炼乳B．调制奶粉C．全脂奶粉D．淡炼乳
考题
甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。
考题
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。
考题
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳制品。
A.25%~40%B.30%~45%C.10%~20%D.25%~35%
考题
不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳SX
不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳E.配方奶粉
考题
全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶，不经消毒而浓缩干燥而成的。
考题
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳制品A、25%~40%B、30%~45%C、10%~20%D、25%~35%
考题
胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖？（）A、相对密度达1.15左右B、浓缩液滴水成珠C、浓缩至干D、相对密度达1.25左右
考题
将牛乳浓缩至原体积40％左右而制成的乳品是（）A、酸奶B、炼乳C、奶粉D、奶油
考题
炼乳是牛乳经（）而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
考题
下列乳制品中不适合喂养婴儿的是（）。A、甜炼乳B、奶粉C、调制奶粉D、酸奶
考题
甜炼乳是在新鲜牛奶中加入约（）的蔗糖，并浓缩至原体积（）左右的一种浓缩乳制品。
考题
下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳
考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉
考题
在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
考题
单选题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A
甜炼乳B
调制奶粉C
全脂奶粉D
淡炼乳E
脱脂奶粉
考题
单选题胶剂浓缩至以下哪种程度时加入豆油、冰糖？（）A
相对密度达1.15左右B
浓缩液滴水成珠C
浓缩至干D
相对密度达1.25左右
考题
填空题在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
考题
填空题浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格，一般要求原料乳浓缩至原体积的（），乳干物质达到（）左右。
考题
单选题下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A
酸牛乳B
干酪C
甜炼乳
考题
多选题婴儿人工喂养时，不宜选用的乳品是（）A婴儿配方奶粉B新鲜牛奶C脱脂奶粉D甜炼乳E全脂奶
考题
填空题甜炼乳也称全脂加糖炼乳，是指在原料乳中加入（）％的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积（）%左右而成的产品。
考题
单选题炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳制品A
25%~40%B
30%~45%C
10%~20%D
25%~35%
考题
判断题炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。A
对B
错
考题
判断题所谓炼乳，即在牛鹿中加入15%~16%的蔗糖，然后将牛鹿的水分加热蒸发，浓缩至原体积的40%左右时，即为炼？（）A
对B
错
