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在服务中很注重现场制作和现场表演的餐厅是()餐厅。

  • A、美式
  • B、法式
  • C、英式
  • D、俄式

参考答案

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考题 发现火情时服务员()做法是不对的。 A、自己马上离开现场B、有组织进行灭火C、维护餐厅秩序D、保护餐厅财产

考题 分菜服务无论是在中餐厅还是(),都反映餐厅的服务水平。 A、快餐厅B、咖啡厅C、西餐厅D、茶艺馆

考题 餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的()路线。

考题 在餐厅服务中,餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时,眼睛不要直视瓶口,要形成45°角,防止意外。

考题 餐桌服务式餐厅的基本特征有()。A、餐厅不注重门面,但是有迎宾人员。B、餐厅整体布局合理,通常设雅座C、厨师和服务员受过专门训练,技能熟练,工作经验丰富D、生产和服务使用纯手工操作

考题 在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷,公勺并用的是()。A、中档餐厅B、普通饮食厅C、高档餐厅D、小卖部

考题 餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为()A、高档餐厅B、普通厅C、餐厅包间D、小卖部

考题 .在餐厅服务中,如何使用礼貌用语?

考题 下列关于风味餐厅描述正确的是()A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B、风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C、风味餐厅的规模较大D、风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大

考题 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。()

考题 下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?A、餐厅服务员,餐厅主管B、餐厅主管,运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管,财务D、餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

考题 下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项()?A、客房/餐厅B、客房/安全服务员/工程C、客房/餐厅/工程D、客房/安全服务员/工程/餐厅

考题 ()多采用法式手推车服务,许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割,对服务员的技术要求较高。A、扒房B、法餐厅C、美式餐厅D、俄式餐厅

考题 餐厅的岗位设置依据是()。A、餐厅经营特点B、餐厅的服务形式C、餐厅的客源层特点D、餐厅员工的多少E、餐厅员工的文化水平

考题 ()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A、正餐厅B、风味餐厅C、主题餐厅D、宴会厅

考题 在中餐厅、西餐厅中设置()。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧

考题 餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是()。A、餐厅副经理B、餐厅总经理C、餐厅领班D、餐厅服务员

考题 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语()、态度诚恳热情、举止端庄文雅。

考题 处在餐厅服务第一线的是()。A、厨师B、餐厅经理C、餐厅服务员D、餐厅采购员

考题 餐厅服务员的直属上级是()。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班

考题 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、()诚恳热情、举止端庄文雅。

考题 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止()。

考题 零餐(中餐)服务中,顾客进入餐厅时,在餐厅的领位处会受到()的热情欢迎。A、餐厅经理B、大堂经理C、服务员D、领宾员

考题 多选题下列关于风味餐厅描述正确的是()A风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C风味餐厅的规模较大D风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大

考题 多选题()多采用法式手推车服务,许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割,对服务员的技术要求较高。A扒房B法餐厅C美式餐厅D俄式餐厅

考题 填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的()路线。

考题 单选题()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A 正餐厅B 风味餐厅C 主题餐厅D 宴会厅