考题
西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾
考题
为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。
考题
给客人送上账单时，服务员（）A、应大声读出消费金额B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C、应请客人到收银台结账D、应将账单压在餐碟下面
考题
服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。
考题
在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A、火柴盒内B、烟灰缸内C、服务盘中D、骨碟内
考题
餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。A、一支B、二支C、三支D、四支
考题
在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。A、主人B、主宾C、女主人D、女主宾
考题
为客人点烟服务时，火苗一次最多只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。A、1B、2C、3D、4
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
客房服务员发现客人生病应即上报，并主动拿药给客人服用。（）
考题
照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
考题
倒水、敬茶时应注意什么？客房服务员应做到哪三轻？
考题
服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、（）和安慰客人。A、表示同情B、热情接待C、认真记录D、及时汇报
考题
酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
考题
单选题在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。A
主人B
主宾C
女主人D
女主宾
考题
单选题在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。A
火柴盒内B
烟灰缸内C
服务盘中D
骨碟内
考题
判断题酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）A
对B
错
考题
单选题餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。A
一支B
二支C
三支D
四支
考题
单选题为客人点烟服务时，火苗一次最多只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。A
1B
2C
3D
4