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油脂及涂油物品之所以能够自燃，是因为在油脂中含有大量能在（）下氧化的不饱和脂肪酸甘油脂。

  • A、高温
  • B、低温
  • C、常温
  • D、外部作用

参考答案

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考题 压缩氧与油脂接触能引起油脂自燃。
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考题 纯氧与油脂接触能引起自燃。
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考题 使用（）时，按油脂实际有效期安排除垢涂油工作。
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考题 当压缩的气态氧与（）或细微分散的可燃物质接触时，能够发生自燃，时常成为失火或爆炸的原因。A、橡胶B、木材C、可燃油脂
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考题 由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入（）可使在加温时减少水分的损失。A、动物性油脂B、油脂C、糖D、植物性油脂
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考题 食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。
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考题 动植物油比矿物油更具有较大的自燃性是因为（）。A、前者比后者自燃点低B、前者比后者燃点低C、油脂中含有不饱和脂肪酸和甘油脂
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考题 氧气是一种最活泼的（）气体，压力氧禁止与油脂接触。A、助燃B、自燃C、燃爆D、易燃
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考题 对冻伤的预防应包括：（）A、防寒B、防湿C、遇意外冷冻时防静D、大量饮酒E、外露的肢体应涂油脂
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考题 单选题氧气是一种最活泼的（）气体，压力氧禁止与油脂接触。A 助燃B 自燃C 燃爆D 易燃
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考题 填空题油脂是（）和（）所形成的酯。在室温下呈液态的油脂称为（），在室温下呈固态的油脂称为（）。
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考题 判断题压缩氧与油脂接触能引起油脂自燃。A 对B 错
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考题 单选题油脂及涂油物品之所以能够自燃，是因为在油脂中含有大量能在（）下氧化的不饱和脂肪酸甘油脂。A 高温B 低温C 常温D 外部作用
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考题 填空题油脂的自燃能力通常用（）衡量，当这一数值（）的油脂一般没有自燃能力。
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考题 多选题对冻伤的预防应包括：（）A防寒B防湿C遇意外冷冻时防静D大量饮酒E外露的肢体应涂油脂
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考题 判断题氧气瓶阀接触油脂引起油脂的燃烧属于自热自燃。A 对B 错
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考题 填空题油脂中含有（）、（）、（）等色素，色素会影响油脂的外观，同时（）是光敏剂，会影响油脂的稳定性。
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考题 单选题动植物油比矿物油更具有较大的自燃性是因为（）。A 前者比后者自燃点低B 前者比后者燃点低C 油脂中含有不饱和脂肪酸和甘油脂
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