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星连心茶餐厅在开业时应按实际餐桌数()配置牙签盅。
- A、60%
- B、80%
- C、100%
- D、120%
参考答案
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考题
下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项?()A、每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充B、靠墙的餐桌,牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边C、不得少于1/2D、牙签盅的清洁要求为:无油腻,无水迹,无灰尘
考题
分别以下序列构造二叉排序树,与用其他三个序列所构造的结果不同的是()A、(100,80,90,60,120,110,130)B、(100,120,110,130,80,60,90)C、(100,60,80,90,120,110,130)D、(100,80,60,90,120,130,110)
考题
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?A、餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。B、早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。C、备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。D、早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
考题
早餐时段,以下对餐厅餐桌摆台的叙述,不符合标准的是哪项()?A、靠墙的餐桌摆台时,在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅,B、中间的餐桌摆台时,在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状,数量不少于10张D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
考题
单选题餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。A
1~2倍配置B
3~4倍配置C
5~6倍配置D
7~8倍配置
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