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举办生日宴会前约（）分钟，餐厅经理应督促厨房做好菜肴的准备工作。

  • A、10
  • B、30
  • C、60
  • D、120

参考答案

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考题 问答题举办新闻发布会，会前、会中及会后要做好哪些工作？
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考题 填空题餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.
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考题 单选题以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D 餐厅档次的高低、厨房布局
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考题 判断题大型西餐厨房不仅为餐厅正常运营制作菜肴，而且还要负责宴会菜肴的生产。（）。A 对B 错
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