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烧麦式鞋


参考答案

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考题 扩张式套管磨鞋主要由(),流量显示装置和磨鞋体组成。 A、刀片,铣锥B、活塞,铣锥C、铣锥,密封圈D、刀片,活塞

考题 鞋式旗汉各异

考题 侧空式鞋

考题 窄式鞋

考题 传统烧麦式鞋

考题 烧麦的上馅方法是包馅法。

考题 京式面点典型品种包括有()。A、虾饺B、船点C、抻面D、北京都一处烧麦E、艾窝窝

考题 都一处的烧麦是()面点的代表品种。A、京式B、苏式C、广式D、西式

考题 运动鞋鞋身样板的制取结构不包括()。A、整片式结构B、两片式结构C、两截式结构D、三段式结构

考题 踏板操练习的鞋最好是气垫式的,这样可以起到缓冲的作用。

考题 烧麦皮是用()面坯做坯料。A、沸水B、温水C、热水D、冷水

考题 下列品种()是运用了切的刀法成形的。A、烧麦B、包子C、豆沙包D、手擀面条

考题 温水面团适应的品种是()A、蒸饺B、白菜饺C、烧麦D、家常饼

考题 请选择下例一组叙述正确的句子()。A、叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种B、文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种C、虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种D、娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种

考题 烧麦皮要求擀成中间略厚、形圆、边有皱褶,行业中称为“荷叶边”、“金钱底”。

考题 烧麦品种的包馅方法是()。

考题 烧麦皮的成形是()。A、梯形B、三角形C、方形D、以上均可

考题 下列适宜单手杖制成的面皮是()。A、烧麦皮B、春卷皮C、水饺皮D、炸糕皮

考题 烧麦皮是用橄榄杖或小走槌擀成的。

考题 烧麦皮的成形特征是柳叶边,元宝底。

考题 请选择一组广式面点()。A、叉烧包,沙河粉,翡翠烧麦B、娥姐粉果,清油饼,马蹄糕C、虾饺,叉烧包,莲茸甘露酥D、文楼汤包,三丁包子,豌豆黄

考题 门式启闭机操作过程中,当门机停止运行时,应将()锁定,使门机停稳。A、夹轨器和铁鞋装置B、锚定装置和铁鞋装置C、夹轨器D、夹轨器、锚定装置和铁鞋装置

考题 下列品种属于广式面点的是()A、翡翠烧麦(苏式面点)B、五芳斋棕子(苏式面点)C、叉烧包D、拨鱼面(京式面点)

考题 其他木制鞋靴零件,活动式鞋内底

考题 其他材料制活动式鞋内底,跟垫及

考题 防寒鞋分为()和()两类。A、棉鞋;皮毛鞋B、棉鞋;热力鞋C、无热源式;有热源式D、皮毛鞋;热力鞋

考题 名词解释题鞋式旗汉各异