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长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。

  • A、地板上
  • B、垫板上
  • C、货架下
  • D、墙壁边

参考答案

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考题 果蔬冷藏期间为什么要通风换气？
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考题 果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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考题 果蔬铁路运输的车辆主要有：加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。
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考题 为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？  
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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考题 单选题冷藏货物运输时，冷藏货来货如有下列（）情况者应该拒装或批注。A 货物渗血B 来货疲软C 包装滴水D A、B、C均是
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考题 单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）A 果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B 在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C 在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。D 冷藏必须和气调保藏相结合
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考题 问答题为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？
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考题 单选题（）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 判断题果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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考题 单选题当商品进行堆垛时必须将（）的商品分开于不同的货垛或货位上。A 包装不同B 品种不同C 批次不同D 价值不同
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考题 单选题下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A 苹果B 西红柿C 梨D 香蕉
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考题 单选题冷藏货物运输时，冷藏货来货如有下列（）情况者应拒装或批注.A 货物渗血B 来货疲软C 包装滴水D 以上均是
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考题 单选题冷藏货物运输时，如冷藏货来货有下列（）情况者应该拒装或批注。A 货物渗血B 来货疲软C 包装滴水D A、B、C均是
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