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牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜。

  • A、10~5OC
  • B、5~0OC
  • C、1~5OC

参考答案

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考题 在新鲜的牛奶中乳蛋白大约占总量的______。 A.1%B.4%C.10%D.15%
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考题 进行动物人工授精,动物精液保存正确与否会直接影响配种受胎率,大多数动物的新鲜精液保存分常温保存和低温保存两种。新鲜精液低温保存所需温度为0~5℃,常温保存需要的温度为( ) A、5～10℃B、10～18℃C、15～25℃D、20～25℃E、30～38℃
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考题 目前实验室保存菌种最常用而又简易的保存方法是A:液氮超低温保存法B:培养基保存法C:冷冻真空干燥法D:干燥保存法E:脱脂牛奶保存法
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考题 牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（　　）
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考题 保存菌种的最佳方法是A:普通琼脂斜面4℃冰箱保存法B:肉汤低温冰箱保存法C:半固体穿刺保存法D:冷冻真空干燥法E:脱脂牛奶保存法
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考题 保存菌种的最佳方法是A.普通琼脂斜面4℃冰箱保存法 B.肉汤低温冰箱保存法， C.半固体穿刺保存法 D.冷冻真空干燥法 E.脱脂牛奶保存法
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考题 牛奶长期保存应放于（）的冷库中。A、0～5℃B、-5～0℃C、-5～-10℃D、-10～-18℃
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考题 牛奶应在（）的低温下保存，以保证牛奶的新鲜。A、10~5°CB、5~0°CC、1~5°C
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考题 下列符合牛奶卫生要求的是（）A、有异味的牛奶B、有结块的牛奶C、有异物的牛奶D、新鲜冷藏保存的牛奶
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考题 怎样鉴别新鲜牛奶
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考题 鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
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考题 牛奶和鸡蛋类食品的保存温度应该控制在（）。A、－15度以下B、5－10度C、－5到5度D、10－15度
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考题 绝缘手套和绝缘鞋应放在通风、阴凉的专用柜子里，温度一般在（）范围内。A、0oC～5oCB、5oC～20oCC、20oC～40oCD、40oC～60oC
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考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A 口味B 新鲜程度和热稳定性C 新鲜程度
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考题 单选题进行动物人工授精，动物精液保存正确与否会直接影响配种受胎率，大多数动物的新鲜精液保存分常温保存和低温保存两种。新鲜精液低温保存所需温度为0～5℃，常温保存需要的温度为（）A 5～10℃B 10～18℃C 15～25℃D 20～25℃E 30～38℃
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考题 填空题鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
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考题 单选题利用牛奶新鲜度速测盒，如果滴定的滴数在（）滴，为合格牛奶。A 10-12B 16-18C 20-22D 24-26
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