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单选题
酸乳发酵时,一般控制在()左右。
A

10小时

B

8.小时

C

4小时

D

1小时


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 制作酸乳一般生产发酵剂,其产酸活力均在()之间,此时接种量应为()。

考题 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、()、丙酮和挥发性酸。

考题 发酵法的相对湿度,一般应控制在()%为宜;发芽时种子浸渍后的含水量应控制在()%为宜。

考题 生产抗盐产品时溶解罐物料温度一般控制在()℃左右,PH值控制在()。

考题 酸乳发酵后冷却的目的是什么?

考题 优酸乳是发酵乳。

考题 发芽法的温度一般控制在()℃;发酵法的温度一般控制在()℃。

考题 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右。

考题 现代酸乳发酵剂是由()构成的。

考题 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二酮、丙酮和挥发性酸。

考题 酸乳发酵时,一般控制在()左右。A、10小时B、8.小时C、4小时D、1小时

考题 现代酸乳发酵剂是由()和保加利亚乳杆菌构成的。

考题 酸牛奶的发酵时间一般控制在()左右。A、1小时B、4小时C、8小时D、10小时

考题 青霉素发酵pH一般控制在6.5左右,当偏碱性条件下青霉素容易降解。

考题 制备酸乳发酵剂时要求培养基无菌、制备环境无菌、制备容器无菌和()无菌。

考题 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为()A、发酵乳B、酸乳C、风味发酵乳D、风味酸乳E、炼乳

考题 填空题制备酸乳发酵剂时要求培养基无菌、制备环境无菌、制备容器无菌和()无菌。

考题 判断题优酸乳是发酵乳。A 对B 错

考题 单选题酸牛奶的发酵时间一般控制在()左右。A 1小时B 4小时C 8小时D 10小时

考题 填空题低温发酵时,啤酒发酵的主发酵温度应控制在()℃。

考题 填空题下面啤酒发酵时,最高温度控制在()℃,一般主发酵()日。

考题 填空题制作酸乳一般生产发酵剂,其产酸活力均在()之间,此时接种量应为()

考题 填空题一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二酮、丙酮和挥发性酸。

考题 单选题以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为(  )。A 发酵乳B 酸乳C 风味发酵乳D 风味酸乳E 炼乳

考题 填空题现代酸乳发酵剂是由()构成的。

考题 判断题青霉素发酵pH一般控制在6.5左右,当偏碱性条件下青霉素容易降解。A 对B 错

考题 填空题发芽法的温度一般控制在()℃;发酵法的温度一般控制在()℃。