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单选题
少吃动物肉及内脏可以减少（）的发病率。
A

高血压

B

痛风症

C

关节炎

D

心脑血管疾病及癌症

参考答案

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考题 关于糖尿病患者饮食的说法中，错误的是（）。A、忌食红糖、白糖等食物B、少吃动物内脏等胆固醇含量高的食物C、应限制饮水D、少吃熏、腌的肉类及蔬菜
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考题 男，44岁，反复发作右肾绞痛1年，两年来常于进食肉类尤其是动物内脏后，出现脚趾关节红肿疼痛，泌尿系统平片检查末发现异常。治疗中哪一项是错误的。（）A、酸化尿液B、多饮水C、少吃动物蛋白D、少吃食盐E、多活动
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考题 少吃动物肉及内脏可以减少（）的发病率。A、高血压B、痛风症C、关节炎D、心脑血管疾病及癌症
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考题 伊斯兰国家禁食猪肉及动物内脏，禁酒，佛教徒禁食牛肉、可以少量饮酒。
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考题 判断题韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。A 对B 错
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考题 单选题猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大，质硬，砖红色，经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状，应如何处理（）A 剔除淋巴结及周围组织B 肉及内脏高温处理C 肉及内脏冷冻处理D 肉及内脏盐腌处理E 高温化制
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考题 单选题猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大，质硬，砖红色，经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状，正确的处理是（　　）。A 肉及内脏冷冻处理B 肉及内脏高温处理C 剔除淋巴结及周围组织D 肉及内脏盐腌处理E 高温化制
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考题 单选题剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）A 热鲜肉B 酮体C 冻结肉D 干枯肉
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考题 单选题日常生活中预防痛风的方法不包括：（）A 少喝酒B 多吃碱性食物C 少吃米饭、馒头和面食D 少吃动物内脏和海产品
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考题 多选题（）是锌的良好食物来源A贝壳类B深绿色蔬菜C红色肉D动物内脏
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考题 单选题牛宰前无症状，不消瘦，宰后发现其颈部淋巴结有结核病变，局限，一个病灶，应如何处理？（　　）A 局部废弃，其余不受限制B 肉及内脏需冷冻处理C 肉及内脏需高温处理D 肉及内脏需盐腌处理E 高温化制
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考题 单选题下列食物中哪些含铁量高且易吸收？（）A 动物肉、血及内脏B 菠菜C 水果D 大米、面粉
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