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单选题
淘米过程中主要损失（　　）。[河北省2014年9月二级真题]
A

蛋白质

B

B族维生素

C

糖

D

脂肪

参考答案

参考解析
解析：
米在淘洗的过程中主要损失的营养素有B族维生素和矿物质。
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