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为了减少营养素的损失，淘米时应注意些什么？
参考答案
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考题
试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30％；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40％。由这个实验结果可以得出( )。
A. 应该用开水、蒸馏水淘米
B. 淘米时要节约用水
C. 应该用开水来淘米、烧饭
D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
考题
单选题淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。A
蛋白质 B
无机盐 C
脂肪D
维生素B1
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