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判断题
加工禽畜时要注重个人防护，加工禽畜后要及时洗手、消毒。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
GAP对中药材采收机械、器具、加工场地的要求包括（ ）。A．采收机械、器具应保护清洁、无污染B．存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所C．加工场地应清洁、通风D．加工场地具有遮阳、防雨和防鼠、虫及禽畜的设施E．以上说法均正确
考题
禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。A、禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大B、禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大C、禽畜的治疗用药均对人体有害D、禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E、禽畜的治疗用药属于剧毒药物
考题
为预防动物把疾病传播给人，我们就要做到（）A、不与病畜、病禽和患病的动物接触；不食用野生动物；B、不吃生的或未煮熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类和鱼、虾、螺、蟹、蚌等水生动物C、接触禽畜后要洗手；发现病死禽畜要及时向畜牧部门报告并深埋D、以上都是
考题
下列不正确的是（）A、记录只能用蓝色或黑色的笔填写，而且要填写及时、正确、完整、字迹清晰、能准确辩认，不得任意涂改，不得乱写乱画，不得用铅笔填写B、对清洗效果达不到要求的要重新进行清洗消毒C、半成品上有污点，用毛巾擦拭后重新投入产品中D、如果发现加工人员不按规定洗手、消毒，应责令其返回洗手消毒，并对其进行卫生教育。屡教不改者进行处罚
考题
人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A、存放生熟分开，避免交叉污染B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D、以上都是正确的
考题
下面哪些行为是健康行为（）A、孩子出生后要按照计划免疫程序进行预防接种B、正确使用安全套，可以减少感染艾滋病、性病的危险。C、发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。D、人被犬、猫抓伤、咬伤后，应立即冲洗伤口，并尽快注射抗血清和狂犬病疫苗。
考题
单选题人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A
存放生熟分开，避免交叉污染B
处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C
加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D
以上都是正确的
考题
单选题为预防动物把疾病传播给人，我们就要做到（）A
不与病畜、病禽和患病的动物接触；不食用野生动物；B
不吃生的或未煮熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类和鱼、虾、螺、蟹、蚌等水生动物C
接触禽畜后要洗手；发现病死禽畜要及时向畜牧部门报告并深埋D
以上都是
考题
多选题下面哪些行为是健康行为（）A孩子出生后要按照计划免疫程序进行预防接种B正确使用安全套，可以减少感染艾滋病、性病的危险。C发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。D人被犬、猫抓伤、咬伤后，应立即冲洗伤口，并尽快注射抗血清和狂犬病疫苗。
考题
单选题人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A
存放生熟分开，避免交叉污染B
处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C
加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D
以上都是正确的
考题
判断题凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。A
对B
错
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