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茶树根分泌的物质中，（）是茶树自毒作用的主要物质。

  • A、氨基酸
  • B、水溶性糖
  • C、有机酸
  • D、多酚类

参考答案

更多 “茶树根分泌的物质中，（）是茶树自毒作用的主要物质。A、氨基酸B、水溶性糖C、有机酸D、多酚类” 相关考题
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考题 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。A、茶黄素、茶红素、咖啡碱B、氨基酸、多酚类、氨基酸C、茶红素、氨基酸、咖啡碱D、茶红素、氨基酸、茶色素
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考题 在初制中，多酚类物质的氧化程度是白茶小于黄茶。()
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考题 在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．A还原糖与多酚类物质B氨基酸与多酚类物质C还原糖与氨基酸D氨基酸与果胶
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考题 在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A、蛋白质B、氨基酸C、儿茶素D、多酚类
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考题 酒的能量主要来源于（）。A、乙醇、糖、氨基酸B、糖、维生素、微量肽类C、氨基酸、矿物质、糖D、矿物质、乙醇、微量肽类E、维生素、氨基酸、乙醇
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考题 下列物质属于普洱茶香气成分的是（）A、芳环醇类B、杂环化合物C、萜烯类D、醛酮类、酚类E、多酚类F、皂苷类
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考题 黄茶加工中的初包、复包、使茶坯在（）作用下，叶绿素脱镁，色泽变黄A、氧气B、湿热C、多酚类物质D、水分
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。A、蛋白质B、糖类物质C、色素D、咖啡碱
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考题 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
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考题 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素
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考题 茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖
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考题 茶树根分泌的物质中，（）和（）是茶树自毒作用的主要物质。
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考题 鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）A、鲜汤的呈味物质不是氨基酸，味精的是氨基酸B、鲜汤的呈味物质有肽类，它对鲜度起主导作用C、鲜汤的呈味物质有有机酸，有机碱，它们对鲜度起主导作用D、氨基酸，多肽，有机酸和有机碱的相乘作用
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考题 禾谷类种子萌发过程中贮藏物质常转化为（）运往胚根胚芽。A、蔗糖和氨基酸B、有机酸和氨基酸C、氨基酸和葡萄糖D、葡萄糖和有机酸
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考题 单选题禾谷类种子萌发过程中贮藏物质常转化为（）运往胚根胚芽。A 蔗糖和氨基酸B 有机酸和氨基酸C 氨基酸和葡萄糖D 葡萄糖和有机酸
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考题 单选题鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）A 鲜汤的呈味物质不是氨基酸，味精的是氨基酸B 鲜汤的呈味物质有肽类，它对鲜度起主导作用C 鲜汤的呈味物质有有机酸，有机碱，它们对鲜度起主导作用D 氨基酸，多肽，有机酸和有机碱的相乘作用
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考题 填空题茶树根分泌的物质中，（）和（）是茶树自毒作用的主要物质。
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考题 单选题茶树根分泌的物质中，（）是茶树自毒作用的主要物质。A 氨基酸B 水溶性糖C 有机酸D 多酚类
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考题 单选题提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。A 氨基酸B 有机酸C 糖D 氯化钠
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