考题
西点的案台常用的有()、大理石案板、不锈钢案板。
A.木质案板B.油案板C.粉案板D.人造案板
考题
对造纸机的长网部分，均具有以下各种配置（），案辊和挡水板，案板（刮水板），真空案板组（）等。
考题
由于案板的脱水过程比案辊缓和，单块案板的脱水量小于案辊。所以当网案长度和车速不变时，用案板替代案辊进行纸幅的脱水成形，网部总的脱水量下降。
考题
在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。A、木案板B、冰案或大理石台面C、塑料案板D、水案或冰案
考题
正常生产时由两人操作，一人负责整个设备的操作与加料，另一人负责铝塑板裁切后的挑拣，确认铝塑板的（）、（）、（）、铝塑板边缘（）、铝塑板（）。
考题
铝塑板是由（）组成。A、面板B、核心C、底板D、表层
考题
心灵美是指（）A、一个人内心世界的美B、一个人外在的美C、一个人形体美D、一个人语言美
考题
我家的墙壁用银色的铝塑板装饰的，非常漂亮，我想把暖气罩也用同色的铝塑板来做，但这样会不会烤坏了呢？
考题
西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。A、木质案板B、油案板C、粉案板D、人造案板
考题
刀具应放在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）A、放在水中B、放在料盆中C、放在案板上D、放在案板下
考题
刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）A、放在水中B、放在料盆中C、放在案板上D、放在案板下
考题
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。A、面团较软B、油性较小C、油性较大D、面团较硬
考题
判断题美案板是铝塑板的一个类别。A
对B
错
考题
填空题正常生产时由两人操作，一人负责整个设备的操作与加料，另一人负责铝塑板裁切后的挑拣，确认铝塑板的（）、（）、（）、铝塑板边缘（）、铝塑板（）。
考题
单选题心灵美是指（）A
一个人内心世界的美B
一个人外在的美C
一个人形体美D
一个人语言美