考题
奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民，也孕育了美味可口的淮扬美食。
考题
（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。A、杨万里B、苏轼C、杜甫D、李白
考题
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
考题
还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰显了淮安菜以地产（）为主的特色。A、原料B、文化C、历史D、色泽
考题
除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。
考题
淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。A、淮河B、淮安C、清河D、楚州
考题
废黄河，就是废弃了的黄河，或称黄河故道。黄河夺淮后，曾在江苏省界内入海，请问，是在哪个城市入海的（）。A、淮安B、徐州C、连云港D、盐城
考题
享有“淮左名都”之誉的城市为（）。A、扬州B、泰州C、南通D、淮安
考题
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
考题
淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
考题
判断题白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。A
对B
错
考题
多选题淮王鱼以（ ）的特点而著称。A味鲜B肉嫩C滑利D爽口
考题
单选题淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A
徐州B
淮安C
常州D
徐海
考题
单选题还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰显了淮安菜以地产（）为主的特色。A
原料B
文化C
历史D
色泽
考题
判断题淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。A
对B
错
考题
判断题奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民，也孕育了美味可口的淮扬美食。A
对B
错
考题
单选题淮安沿运历史文化古迹丰富，（）位于淮城镇淮楼北侧旧城中心高地上，有淮安“故宫”之称。A
镇淮楼B
淮安五坝C
淮安府署D
漕运总督部院
考题
单选题淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。A
淮河B
淮安C
清河D
楚州
考题
单选题但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。A
淮鱼B
淮河鱼C
淮安鱼D
淮白鱼
考题
填空题镇淮楼始建于（），屹立在喧闹的淮安市区中心，成为这座千年古城的象征。
考题
判断题除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。A
对B
错
考题
单选题古称“脍残鱼”、“玉余鱼儿”、“白小”、“冰鱼”，历来被称为“鱼类皇后”的安徽著名水产是（ ）。A
巢湖银鱼B
鳜鱼C
淮王鱼D
泾县琴鱼
考题
单选题（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。A
杨万里B
苏轼C
杜甫D
李白
考题
单选题大运河淮安至扬州间的淮扬运河，又称（）。A
中运河B
里运河C
南运河D
泇运河
考题
单选题享有“淮左名都”之誉的城市为（）。A
扬州B
泰州C
南通D
淮安