考题
龙虎斗属于( )菜中一个代表菜。A．粤B．闽C．湘D．淮扬
考题
糖醋鲤鱼属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．淮扬C．鲁D．皖
考题
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )
考题
咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬
考题
德州扒鸡，瓦掌山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。 （ ）
考题
家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。A、中国第一菜B、开国第一菜C、建国第一菜D、新中国第一菜
考题
唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
考题
“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它出自于（）A、四川B、淮扬C、广东D、山东
考题
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
考题
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
考题
“杏仁葛粉包”是（）名菜。A、苏锡B、淮扬C、京苏D、徐海
考题
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
考题
下列哪个搭配是正确的（）A、山东（鲁）菜B、江苏（川）菜C、四川（淮扬）菜D、广东（京）菜
考题
江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A、淮扬B、金陵C、苏锡D、徐海E、南京
考题
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。A、徐州B、徐海C、徽州D、连云港
考题
对北京菜影响最大的莫过于（）菜。A、山东B、淮扬C、四川D、广东
考题
中国的四大名菜为（）。A、鲁菜B、川菜C、湘菜D、淮扬E、粤菜
考题
单选题糖醋鲤鱼属于（）菜中一个代表菜。A
浙B
淮扬C
鲁D
皖
考题
多选题松鼠鳜鱼、三套鸭、叫化鸡是（ ）菜系的代表菜。A粤B淮扬C浙D闽
考题
判断题有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，密布的水网，散布城乡的湖泊，托起了淮菜的镇帮之宝。A
对B
错
考题
多选题江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A淮扬B金陵C苏锡D徐海E南京
考题
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
考题
单选题有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。A
中国第一菜B
开国第一菜C
建国第一菜D
新中国第一菜
考题
多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（ ）菜。A川B鲁C浙D淮扬