考题
老年人的食物应荤素搭配，并注意：()A.颜色B.质量C.味道D.以上都是
考题
切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全,且生熟、荤素严格分开。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
日常饮食搭配中,粗细搭配,应以细为主;荤素搭配,应以荤为主;酸碱搭配,应以酸为主。()
此题为判断题(对，错)。
考题
素中之荤是（）A、海带B、紫菜C、木耳D、胡萝卜
考题
膳食平衡调配的核心是（）A、酸碱平衡B、主副食平衡C、荤与素的平衡D、干与稀的平衡
考题
关于合理膳食原则，下列哪项是错误的（）A、粗细搭配，多吃粗的B、荤素搭配，以荤为主C、干稀搭配，先稀后干D、生熟搭配，多吃生的
考题
老年人的食物应荤素搭配，并注意：（）A、颜色B、质量C、味道D、以上都是
考题
熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。A、荤素搭配B、生熟搭配C、菜肉组配D、肉菜合配
考题
佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中（）的佛教徒在饮食上没有荤素戒律。A、泰国B、印度C、蒙古D、中国
考题
馅一般可分为（）。A、荤馅、素馅、甜馅B、荤馅、素馅、荤素混合馅C、甜馅、咸馅
考题
“毛豆烧仔鸡”原理荤素搭配，符合（）膳食的标准。
考题
熟荤素馅的特点是：色泽（）、荤素搭配，香醇细嫩。A、鲜艳B、洁白C、自然D、一样
考题
以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。A、荤菜荤名B、荤菜素名C、素菜荤名D、素菜素名
考题
代表寺院菜的“全素菜”为（）。A、素菜素名B、素菜荤名C、荤菜素名D、荤菜荤名
考题
不食戒五荤（蒜、葱、兴渠、韭菜，野蒜）是（）教的习惯。A、佛教B、伊斯兰教C、基督教D、以上都不是
考题
单选题老年人的食物应荤素搭配，并注意：（）A
颜色B
质量C
味道D
以上都是
考题
问答题有人问持斋人不食荤，此身是素的或是荤的？与普通人同不同乎？
考题
判断题西餐大部分品种的菜肴荤素混合制作，只有少数菜肴要求荤素分开烹制。（）。A
对B
错