考题
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
考题
啤酒灌装可利用以下原理（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、超压灌装
考题
短管灌装机的劣势是（） A、啤酒吸氧量增加B、灌装阀具有相对较高的使用效率C、提高了设备的生产能力
考题
目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准灌装增氧目标控制在（）A、≤30ppbB、≤50ppbC、≤20ppbD、≤40ppb
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
考题
啤酒灌装相关的工艺步骤应实现机械设备自动化，如确无机械设备可采用严格质量监控下的人工灌装。
考题
桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过（），工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。
考题
桶装啤酒可以使用不锈钢和塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。
考题
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准，罐颈空气目标范围控制在（）。A、≤0.4mlB、≤0.5mlC、≤0.3mlD、≤0.6ml
考题
桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制 65±3℃，30±5秒。杜绝灌装后使用 热水浸泡 的杀菌方式。
考题
啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
考题
灌装后的啤酒应有合适的瓶颈空隙率，灌装液位高出标准的啤酒，将降低瓶颈空隙率，增加漏气或爆瓶的几率。瓶颈空隙率不小于（）。
考题
啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
考题
啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
考题
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。A、碱性水洗麦B、煮沸时间短C、灌装过程接触空气多D、成品啤酒受光照、高温、振荡的影响
考题
V型工艺路线加弹机具有以下特点（）。A、工艺路线短B、拐弯少C、张力低D、张力高
考题
填空题啤酒灌装机酒阀有长酒管和（）之分，又有旋塞式和弹簧式之分。
考题
单选题短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。A
常压B
等压C
真空
考题
填空题负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。
考题
单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A
常压灌装B
真空压差灌装C
等压灌装D
机械压力灌装
考题
问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
考题
单选题依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。A
冷灌装8℃以下B
常温灌装20℃以下C
灌装60℃以上D
常温
考题
填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。