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啤酒灌装相关的工艺步骤应实现机械设备自动化，如确无机械设备可采用严格质量监控下的人工灌装。

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考题 汽车油罐车可采用储罐直接灌装、高架罐()灌装及泵送灌装等灌装方式。 A.直接B.加压C.减压D.自流
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考题 灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
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考题 容积式灌装机的停机步骤，正确的是（）A、关闭灌装机进口阀，停灌装机B、关闭灌装机进口阀、出口阀，停灌装机C、关闭灌装机进口阀，待灌装机装完油槽内油品，停灌装机D、关闭灌装机出口阀，待灌装机装完油槽内油品，停灌装机
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考题 啤酒灌装可利用以下原理（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、超压灌装
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考题 啤酒短管灌装的工艺路线 
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考题 目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
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考题 青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
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考题 桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过（），工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。
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考题 口服液的制备工艺流程为（）。A、提取→精制→配液→灌装B、提取→精制→配液→灌装→灭菌C、提取→精制→灌装→灭菌D、提取→精制→浓缩→灌装→灭菌
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考题 啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
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考题 试述啤酒灌装的基本原则。 
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考题 关于灌装机进油操作顺序，下列表述正确的是（）A、开启油泵，打开工艺管线上的相关阀门，开启灌装机B、打开工艺管线上的相关阀门，开启灌装机，开启油泵C、开启灌装机，开启油泵，打开工艺管线上的相关阀门D、打开工艺管线上的相关阀门，开启油泵
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考题 汽车油罐车可采用储罐直接灌装、高架罐（）灌装及泵送灌装等灌装方式。A、直接B、加压C、自压D、自流
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考题 灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
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考题 啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。
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考题 每一批啤酒在包装前，都要通过严格的（）和（）合格后才能灌装。
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考题 等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A、汽水B、酱油C、啤酒D、矿泉水E、白酒
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考题 在肉制品生产中，完成肉糜、小块肉、大块肉的灌装充填的机械设备有哪些？
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考题 负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。
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考题 等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
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考题 填空题负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。
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考题 填空题等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
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考题 单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A 常压灌装B 真空压差灌装C 等压灌装D 机械压力灌装
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考题 问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
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考题 填空题啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。
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考题 单选题依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。A 冷灌装8℃以下B 常温灌装20℃以下C 灌装60℃以上D 常温
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考题 填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
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