考题
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
考题
啤酒灌装可利用以下原理（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、超压灌装
考题
目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
考题
啤酒灌装相关的工艺步骤应实现机械设备自动化，如确无机械设备可采用严格质量监控下的人工灌装。
考题
桶装啤酒可以使用不锈钢和塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。
考题
啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
考题
灌装后的啤酒应有合适的瓶颈空隙率，灌装液位高出标准的啤酒，将降低瓶颈空隙率，增加漏气或爆瓶的几率。瓶颈空隙率不小于（）。
考题
油品灌装过程中油品温度对灌装速度的影响是（）A、油温对灌装速度无影响B、温度高速度慢C、温度高速度快D、无法确定
考题
汽车油罐车可采用储罐直接灌装、高架罐（）灌装及泵送灌装等灌装方式。A、直接B、加压C、自压D、自流
考题
啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
考题
等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A、汽水B、酱油C、啤酒D、矿泉水E、白酒
考题
等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
考题
问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
考题
单选题依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。A
冷灌装8℃以下B
常温灌装20℃以下C
灌装60℃以上D
常温
考题
填空题负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。
考题
填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
考题
单选题依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）A
冷灌装8℃以下B
常温灌装20℃以下C
灌装30℃以上D
灌装25℃以上
考题
填空题等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
考题
判断题对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。A
对B
错
考题
多选题等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A汽水B酱油C啤酒D矿泉水E白酒
考题
单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A
常压灌装B
真空压差灌装C
等压灌装D
机械压力灌装
考题
单选题黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）A
常压灌装B
真空压差灌装C
等压灌装D
机械压力灌装