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闽菜的特点是什么？

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考题 四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 闽菜(名词解释)
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考题 以下关于闽台民众的饮食习俗描述不正确的有() A.闽台饮茶风气之盛，堪称全国之最B.闽台民众的副食以闽菜为代表，讲究食补C.台湾菜受闽菜影响很大，在烹调上更为讲究、品种也更为繁多，所以总的特点与闽菜相去甚远D.闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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考题 驰名的闽菜有()等。闽菜继承了我国烹饪技艺的优良传统,以其浓厚的地方色彩和独特的福建风味而香飘中外。 A、佛跳墙B、叫花鸡C、八宝鲟饭D、太极明虾
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考题 家常海参是闽菜的代表名菜。
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考题 中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
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考题 闽菜的烹饪特征有哪些？
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考题 香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品——闽菜。
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考题 八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
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考题 佛跳墙是（）中的名菜。A、鲁菜B、浙菜C、粤菜D、闽菜
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考题 阳历的特点是什么？阴历的特点是什么？阴阳历的特点是什么？
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考题 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
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考题 福建菜简称（）。A、闽菜B、徽菜C、沪菜D、鲁菜
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考题 闽菜在国外是中国的代表菜系。
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考题 以下关于闽台民众的饮食习俗描述不正确的有（）。A、闽台饮茶风气之盛，堪称全国之最B、闽台民众的副食以闽菜为代表，讲究食补C、台湾菜受闽菜影响很大，在烹调上更为讲究、品种也更为繁多，所以总的特点与闽菜相去甚远D、闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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考题 红烧果子狸是（）的代表菜。A、闽菜B、沪菜C、徽菜D、湘菜
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考题 问答题闽菜的烹饪特征有哪些？
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考题 单选题广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是（　　）。A 湘菜B 闽菜C 粤菜D 沪菜
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考题 单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B 闽菜、沪菜、京菜、湘菜C 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D 京菜、徽菜、湘菜、浙菜
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考题 判断题家常海参是闽菜的代表名菜。A 对B 错
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考题 多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 问答题简述闽菜的主要特点。
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考题 单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 多选题“原汤原汁、甜咸适中”、“浓少清多、醇厚不腻”分别是（　　）的特点。A徽菜、川菜B浙菜、湘菜C苏菜、鲁菜D闽菜、粤菜
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考题 多选题问政山笋、佛跳墙、三套鸭、糖醋鲤鱼分别是（　　）。A徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B闽菜、沪菜、京菜、湘菜C徽菜、闽菜、苏菜、鲁菜D京莱、徽菜、湘菜、苏菜
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