考题
电源室的调酸容器必须是玻璃或陶瓷容器,调酸时,应先注入硫酸,并用玻璃棒搅动,而后才可缓缓注入蒸馏水。
A．错误B．正确
考题
煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加入少量冷水。
A.手勺背不断搅动B.手勺背快速搅动C.铲子快速揽动D.手勺背轻轻推动
考题
夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，()可以使稀饭凉得最快。A.搅动锅中的稀饭B.把锅放入凉水中C.把锅放入凉水中，搅动锅中的稀饭D.把锅放入凉水中，搅动凉水
考题
勾芡法的操作要求之一,即淋入水淀粉后,手勺应( )。
A.顺时针搅动B.逆时针搅动C.同一方向搅动D.双向搅动
考题
搅动对显影效果的影响不包括A.搅动可使照片的灰雾度加大B.搅动能加快显影速度C.搅动可避免影像反差降低D.搅动可避免产生污染E.搅动可避免显影不均
考题
主机搅拌完成的水泥沥青砂浆进入成品仓时还需（）。A、高速连续搅动B、卸料低速搅动C、不需搅动D、间歇搅动
考题
对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。A、快入慢出不搅动B、快入快出不搅动C、慢入慢出不搅动D、慢入快出不搅动
考题
搅拌机搅拌完成的沥青水泥砂浆进入成品斗后还需（）。A、高速连续搅动B、低速连续搅动C、不需搅动D、间歇搅动
考题
生产上螺旋藻的培养方式是（）A、开放、搅动、半连续B、开放、搅动、连续C、封闭、搅动、半连续D、封闭、搅动、连续
考题
夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，（）方法使稀饭凉的最快。A、搅动锅中的稀饭B、把锅放入凉水中C、把锅放入凉水中，搅动锅中稀饭D、把锅放入凉水中，搅动凉水
考题
熔池的搅动主要是靠（）的作用。A、氧气流股的冲击B、反射气流的搅动C、CO气泡的排出
考题
转炉熔池的搅动是（）。A、氧气流股搅动B、碳氧反应产物CO排出时的搅动C、氧气流股与碳氧反应产物CO排出时的搅动都有
考题
调制焦糖汁时，如果糖液沸腾应加大搅动次数，以免糊锅。
考题
用煮芡法煮芡时，应将粉饼（）下锅，并要轻轻搅动。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
考题
电源室的调酸容器必须是玻璃或陶瓷容器，调酸时，应先注入硫酸，并用玻璃棒搅动，而后才可缓缓注入蒸馏水。
考题
调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。A、兑和B、调和C、搅和D、摇和
考题
在对结构或构件施加底漆或面漆时，下列做法中哪种是不正确的操作（）？A、在基料中加入催化剂前，充分搅动基料。B、底漆或面漆的双组份涂料混合后，静止放置规定的时间。C、在基料中加入催化剂前，不用充分搅动基料。D、在涂料的使用过程中，要不断地缓慢搅动涂料。
考题
循环冷却水系统的清洗方法可分（）两种。A、人工方式和旁滤法B、水压搅动和空气搅动C、酸碱法和分散剂法D、物理清洗法和化学清洗法
考题
陶瓷生产中，要减少预热带上下温差，可采用（）和搅动气幕。
考题
填空题分离塔内没有会使产生搅动及影响树脂分离的中间集管装置，在（）、（）、（）树脂时，内部搅动减少到最小。
考题
单选题生产上螺旋藻的培养方式是（）A
开放、搅动、连续B
开放、搅动、半连续C
封闭、搅动、半连续D
封闭、搅动、连续
考题
问答题一碗稀饭放在盛有自来水的面盆中冷却。为了使稀饭冷却得快一些，用汤勺搅动。问用汤勺搅动稀饭时稀饭冷却得快，还是搅动自来水时稀饭冷却得快？为什么？
考题
单选题夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，（）方法使稀饭凉的最快。A
搅动锅中的稀饭B
把锅放入凉水中C
把锅放入凉水中，搅动锅中稀饭D
把锅放入凉水中，搅动凉水
考题
判断题电源室的调酸容器必须是玻璃或陶瓷容器，调酸时，应先注入硫酸，并用玻璃棒搅动，而后才可缓缓注入蒸馏水。A
对B
错
考题
填空题采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或（）