考题
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高,脂肪含量低,味鲜美的传统原料是()。
A.鹅肝酱B.块菌C.鱼籽酱D.火鸡
考题
下列不属于俄国菜肴的是()。
A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.红焖牛肚子D.冷苹果汤
考题
下列属于意大利菜肴的是()。
A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉
考题
莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。A、德国B、法国C、美国D、英国
考题
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。A、鹅肝酱B、块菌C、鱼籽酱D、火鸡
考题
法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
考题
京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。
考题
法国的莫泊桑、俄国的契诃夫和美国的欧•亨利被誉为“世界三大短篇小说之王”。
考题
名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。
考题
下列哪些属于法式名菜（）。A、鹅肝酱B、马赛鱼羹C、烤火鸡D、奶酪焗通心粉E、酸黄瓜汤
考题
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A、火腿B、冷冻鱼C、鹅肝酱D、烧鹅
考题
下列属于意大利菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、茄汁肉酱通心粉
考题
下列不属于俄国菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、红焖牛肚子D、冷苹果汤
考题
下列哪一道菜是属于法国名菜（）A、牛尾浓汤B、T骨牛排C、鱼子酱D、鹅肝酱
考题
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
考题
鹅肝酱是（）的著名菜肴之一。A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯
考题
世界三大美食珍品不包括（）。A、松露B、鹅肥肝C、龙虾D、鱼子酱
考题
单选题下列哪一道菜是属于法国名菜（）A
牛尾浓汤B
T骨牛排C
鱼子酱D
鹅肝酱
考题
单选题著名的法国菜有（）。A
鹅肝酱B
红酒山鸡C
苹果烤鸭D
奶油烩鸡块
考题
单选题世界三大美食珍品不包括（）。A
松露B
鹅肥肝C
龙虾D
鱼子酱
考题
单选题菜肴偏重鲜嫩，喜欢吃略带生、极为鲜嫩的菜肴，鹅肝是其名菜。以上菜肴是（ ）的特点。A
意大利B
法国C
土耳其D
德国
考题
多选题下列哪些属于法式名菜（）。A鹅肝酱B马赛鱼羹C烤火鸡D奶酪焗通心粉E酸黄瓜汤
考题
判断题鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜。A
对B
错
考题
判断题名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。A
对B
错
考题
单选题法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A
炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B
炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C
烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D
番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛