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罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。

  • A、杀菌
  • B、密封
  • C、冷却
  • D、排气

参考答案

更多 “罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。A、杀菌B、密封C、冷却D、排气” 相关考题
考题 食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
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考题 （）意指无菌环境中将商业杀菌冷却食品装入预杀菌罐盖封口的过程。
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考题 罐头食品是指密封包装，经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。A、冷冻B、烘干C、压榨D、杀菌
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考题 食品标签中的生产日期是指：（）A、食品成为最终产品的日期B、食品的包装或灌装日期C、将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期D、以上皆是
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考题 预包装食品是指经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。
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考题 食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界（）再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
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考题 罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。
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考题 食品罐藏的基本工艺过程包括原料的（）等。
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考题 罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
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考题 罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 罐藏食品常用的排气方法有（）。
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考题 食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界微生物再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
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考题 填空题罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。
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考题 单选题关于无菌包装技术错误的说法是（）。A 目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装B 先将食品和容器分别杀菌并冷却，然后在无菌室内进行填充和封合C 采用超高温杀菌，还能较好地保存食品原有的营养素D 先将食品装入容器并密封，然后加热杀菌和冷却
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考题 填空题罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是（）、排气和（）。
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 填空题罐藏食品常用的排气方法有（）。
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考题 填空题罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
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考题 多选题罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。A杀菌B密封C冷却D排气
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考题 填空题罐藏食品排气工序的作用是（）、（）和（）。
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考题 填空题罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。
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考题 填空题果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物，并维持其密闭和（）条件，进而在（）下得以长期保存的加工技术。
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考题 填空题食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界微生物再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
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考题 判断题预包装食品是指经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。A 对B 错
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考题 填空题（）意指无菌环境中将商业杀菌冷却食品装入预杀菌罐盖封口的过程。
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