网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
伙食单位主副食品、生熟食品加工要(),防止交叉污染和食物中毒。
- A、分刀
- B、分板
- C、分容
- D、分库
参考答案
更多 “伙食单位主副食品、生熟食品加工要(),防止交叉污染和食物中毒。A、分刀B、分板C、分容D、分库” 相关考题
考题
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A.动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B.低温储存食品C.加热食品时,食品中心温度达到 60℃,并维持一段时间D.食品储存环境干燥通风E.防止食品的生熟交叉污染
考题
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
考题
下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因()。A、生熟交叉污染。B、食品未烧熟煮透。C、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。D、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
考题
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
考题
单选题生熟食品要()放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A
混合B
叠加C
分开
热门标签
最新试卷