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什么是盐水注射腌制？

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考题 盐水注射机是什么样的设备？
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考题 目前对肉类的腌制方法有四种，他们是（）A、干腌法B、湿腌法C、盐水注射法D、混合腌制法E、冰冻腌制
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考题 肉的腌制方法主要有（）。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法
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考题 PICC或者CVC都要求冲、封导管遵循的顺序原则是（）A、生理盐水-药物注射-生理盐水-肝素盐水B、药物注射-生理盐水-肝素盐水C、肝素盐水-药物注射-生理盐水-肝素盐水D、生理盐水-药物注射-肝素盐水-生理盐水
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考题 静脉快速注射大量生理盐水后和口服等量生理盐水后，尿量各有何变化？为什么？
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考题 大量注射生理盐水后尿量增加的机理是什么？
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考题 金华火腿、南京盐水鸭、西式火腿分别采用什么腌制方法？
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考题 肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？
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考题 食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
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考题 口服大量清水、口服大量生理盐水与静脉快速注射生理盐水，尿量改变有何不同？为什么？
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考题 盐水简单腌制的其他大蒜
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考题 盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣
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考题 目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
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考题 食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。A、干腌B、湿腌C、混合腌制D、肌肉及动脉注射腌制
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考题 动脉注射腌制法只能用于（），优点是：腌制速度快。缺点是：腌制肉必须是血管系统没有损伤、刺杀放血良好的前后腿，同时产品容易腐败变质，必须进行冷藏。肌肉注射法：适用于（）。
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考题 多选题目前对肉类的研制方法有四中，它们是（）A干腌法B湿腌法C盐水注射法D混合腌制法E冰冻腌制法
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考题 单选题板鸭制作中的腌制工序采用（）。A 干腌法B 湿腌法C 盐水注射法D 混合腌制法
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考题 问答题肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？
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考题 填空题肉品的腌制方法可以分为（），湿腌法，盐水注射法和（）。
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考题 填空题动脉注射腌制法只能用于（），优点是：腌制速度快。缺点是：腌制肉必须是血管系统没有损伤、刺杀放血良好的前后腿，同时产品容易腐败变质，必须进行冷藏。肌肉注射法：适用于（）。
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考题 单选题目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌制法D 盐水注射腌制法
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考题 填空题食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
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考题 单选题培根在腌制工序中采用（）。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌法D 盐水注射法
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考题 多选题肉的腌制方法主要有（）。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法
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考题 填空题腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。
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考题 问答题金华火腿、南京盐水鸭、西式火腿分别采用什么腌制方法？
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考题 单选题肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌法D 盐水注射法
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