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有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
参考答案
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考题
关于肠外营养液中维生素的稳定性,说法正确的是A、维生素B能加速分解维生素CB、维生素K能加速分解维生素CC、铜能减缓维生素C的氧化分解D、铜能增加维生素B的活性E、氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用
考题
关于肠外营养液中维生素的稳定性,说法正确的是A.维生素B能加速分解维生素CB.维生素K能加速分解维生素CC.铜能减缓维生素C的氧化分解D.铜能增加维生素B的活性E.氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用
考题
关于蔬菜及水果类的营养特点,下列说法不正确的是()A、水果未成熟时,碳水化合物多以淀粉为主B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用C、蛋白质和脂类含量很低D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
考题
以下对水果中的有机酸描述错误的是()。A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化C、使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用D、使食物具有特殊的香味和颜色
考题
单选题以下对水果中的有机酸描述错误的是()。A
水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主B
有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化C
使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用D
使食物具有特殊的香味和颜色
考题
单选题水果中有肌酸的作用不包括()A
刺激消化液分泌B
促进钙的吸收C
保护维生素C的稳定性D
增强感官作用E
抑制膳食纤维作用
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