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单选题
鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于()
A
15%
B
12%
C
10%
D
8%
E
6%
参考答案
参考解析
解析:
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考题
单选题下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是( )。A
食品冷藏应注意“急冻缓化”B
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上C
吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D
酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上
考题
判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。A
对B
错
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