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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

A、3％～5％

B、5％～10％

C、10％～15％

D、15％～20％

E、20％以上

参考答案

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考题 以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（ ）。A.5%B.10%C.15%D.20%
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考题 鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于A、6%B、8%C、10%D、12%E、15%
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（ ）以上。
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考题 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于(　　)。A.15％ B.5％ C.25% D.10％ E.20％
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考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到(　　)。A.15%～20% B.20%以上 C.3%～5% D.10%～15% E.5%～10%
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考题 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（　　）。A.5％ B.10％ C.15％ D.20％
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考题 下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上 B.食品冷藏应注意“急冻缓化” C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 E.食品加热至60℃以上即属于热处理
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考题 下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（　　）。A.食品冷藏应注意“急冻缓化” B.l盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A.20% B.15% C.10% D.5%
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。
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考题 盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。A、2%—3%B、4%—8%C、10%—15%D、5%—8%
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考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A、3%～5%B、5%～10%C、1%～3%D、＞10%E、20%以上
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考题 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。A、5%B、10%C、15%D、20%
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考题 以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（）%。A、5B、10C、15D、20
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考题 盐渍保存法，食盐比例一般用量应控制在（）A、5%~10%B、10%~15%C、15%~20%D、20%~25%
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考题 单选题鱼盐腌保藏、食盐用量至少（　　）。A 15%B 6%C 10%D 8%E 12%
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考题 单选题鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）A 15％B 12％C 10％D 8％E 6％
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考题 单选题鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）A 6%B 8%C 10%D 12%E 15%
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考题 单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。A 3％～5％B 5％～10％C 10％～15％D 15％～20％E 20％以上
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考题 单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A 20%B 15%C 10%D 5%
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考题 单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A 3%～5%B 5%～10%C 1%～3%D ＞10%E 20%以上
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