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黄曲霉毒素主要污染的食物包括（　　）。


A.蔬菜

B.咸肉

C.玉米

D.花生

E.水果

参考答案

参考解析
解析：黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
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