考题
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
考题
肠道致病菌的污染食品的指示指标是A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
考题
其中毒机制属A．细菌活菌B．细菌内毒素C．细菌肠毒素D．细菌活菌+内毒素E．细菌活菌+肠毒素
考题
制备百日咳疫苗时使用的菌种是A．Ⅰ相菌B．Ⅱ相菌C．Ⅲ相菌D．Ⅳ相菌E．Ⅴ相菌
考题
其中毒机制A．细菌活菌B．细菌内毒素C．细菌肠毒素D．细菌活菌+内毒素E．细菌活菌+肠毒素
考题
其中毒机制为A．细菌活菌B．细菌内毒素C．细菌肠毒素D．细菌活菌加内毒素E．细菌活菌加肠毒素
考题
细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小
考题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。A.大肠菌群B.菌落总数C.霉菌菌相D.肠球菌E.葡萄球菌
考题
MPN代表A.菌落总数B.致病菌C.细菌菌相D.食品细菌E.大肠菌群最近似数
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数
B.致病性菌污染程度
C.大肠菌群MPN
D.食品细菌菌相
E.霉菌污染度
考题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠杆菌D、内分泌腺
考题
食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群
考题
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、优势菌E、大肠菌群
考题
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
考题
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
考题
细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠菌群D、内分泌腺
考题
单选题细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A
细菌的分布B
细菌的结构特征C
细菌种类D
细菌的大小
考题
多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
考题
单选题肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A
细菌菌相B
菌落总数C
细菌种类D
大肠菌群E
优势菌
考题
单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A
细菌菌相B
菌落总数C
细菌种类D
大肠菌群E
优势菌
考题
填空题动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）