考题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
考题
细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数
B.致病性菌污染程度
C.大肠菌群MPN
D.食品细菌菌相
E.霉菌污染度
考题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
考题
食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群
考题
共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌（）。
考题
微生物数量是指在食品中存在的（）。A、营养细胞数B、细菌芽孢数C、致病菌数量D、对象菌数量
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度
考题
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）A、细菌来源B、环境温度C、细菌菌相D、菌落总数E、食品本身理化特性
考题
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度
考题
共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。
考题
水田土壤中的细菌数量（）于放线菌和霉菌，细菌也是以（）细菌为多，专性厌气性细菌在数量上（）占优势。
考题
所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。
考题
单选题细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A
细菌的分布B
细菌的结构特征C
细菌种类D
细菌的大小
考题
单选题细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。[河北省2014年11月三级真题]A
细菌的分布B
细菌的结构特征C
细菌种类D
细菌的大小
考题
填空题所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。
考题
单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A
食品菌落总数B
食品细菌菌相C
大肠菌群MPND
霉菌污染度E
致病菌污染程度
考题
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A
分布B
结构特征C
种类D
大小E
形状
考题
单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A
细菌菌相B
菌落总数C
细菌种类D
大肠菌群E
优势菌
考题
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A
分布B
结构特征C
种类D
大小E
形状
考题
单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A
食品菌落总数B
食品细菌菌相C
大肠菌群MPND
霉菌污染度E
致病性菌污染程度
考题
单选题食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）A
细菌来源B
环境温度C
细菌菌相D
菌落总数E
食品本身理化特性