考题
泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。()
此题为判断题(对，错)。
考题
炝拌菜肴最大的特点还是爽嫩清淡不腻.此题为判断题(对，错)。
考题
草本花卉的扦插繁殖大多在生长季节进行,即嫩树扦插。()
此题为判断题(对，错)。
考题
幼儿的声音比成人的薄嫩，声带内的声带极易疲劳。此题为判断题(对，错)。
考题
烤应选用质地肥嫩的动物性原料.此题为判断题(对，错)。
考题
古人认为“水嫩”最适宜泡茶。此题为判断题(对，错)。
考题
牛里脊肉即牛柳,质最嫩,属一级牛肉。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
嫩肉粉致嫩原料时不能加入清水。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在农业中并不是越密植越好,越施肥越好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。()
此题为判断题(对，错)。
考题
生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
唐代茶叶种类有绿茶、白茶、黄茶、散茶。()
此题为判断题(对，错)。
考题
古人对泡茶水温十分讲究,当茶浮水面,茶汤品质鲜爽味减弱,认为“水嫩”。()
此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。()
此题为判断题(对，错)。
考题
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。此题为判断题(对，错)。
考题
糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。此题为判断题(对，错)。
考题
有机茶生产对茶叶的加工环节没有提出严格的要求。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶采摘时，应严格做到鲜叶老嫩分开，提高匀净度，以利于制品质的提高。此题为判断题(对，错)。
考题
就长炒青的于茶嫩度而言，一般锋苗越多，表示嫩度越好。
考题
鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。
考题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁
考题
判断题黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A
对B
错
考题
判断题龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。A
对B
错