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问答题
用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？

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考题 单选题面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。A 索氏抽提B .酸水解C 罗紫·哥特里D 臣布科克乳脂瓶
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考题 多选题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大
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考题 填空题索氏提取法提取脂肪主要是依据（）的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（）处理，才能得到较好的结果。
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