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新鲜生牛奶卫生标准的项目，不包括

A．比重

B．脂肪

C．酸度

D．铅

E．六六六

参考答案

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考题 食品卫生标准中表示商品质量规格指标有A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量
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考题 丙磺舒的检查项目中不包括A.酸度B.氯化物C.硫酸盐D.重金属E.易碳化物
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考题 粪便检查的项目不包括()。A.粪外观B.粪隐血C.粪比重D.粪胆原E.细胞显微检查
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考题 按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（ ）。A.≥5％B.≤5％C.≥3％D.3％～5％E.2％～3％
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考题 婴儿为了补充铁剂，最早需要添加的辅助食品是:A.新鲜水果B.蔬菜C.粥D.蛋黄E.牛奶
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考题 在新鲜牛奶中含量最多的营养物质是______。 A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.水
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考题 罗红霉素的检查项目有A.酸度B.碱度C.水分D.有关物质E.异常毒性
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考题 消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX 消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.钙E.维生素C
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考题 饮用水卫生标准中没规定的毒理学指标是A.铅B.汞C.铬D.锰E.硒
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考题 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（ ）
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考题 A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物油钙的最好食物来源是(　　)。
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考题 A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物油蛋白质含量最高的食物是(　　)。
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考题 乳酶生能分解糖类生成乳酸，使A.肠内酸度降低 B.胃内酸度降低 C.不改变胃和肠内酸度 D.肠内酸度升高 E.胃内酸度升高
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考题 我国《化妆品卫生标准》中，对化妆品中有毒物质有限量要求的不包括A.汞 B.铅 C.铬 D.甲醇 E.砷
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考题 灭菌乳的质量检验项目包括（　　）。A.硝酸盐 B.蛋白质和脂肪 C.酸度和杂质 D.非脂乳固体 E.微生物
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考题 脂肪酸败最早期的改变是A.过氧化值升高 B.皂化价升高 C.羰基价升高 D.酸度升高 E.比重增加
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考题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3．1％ C.酸度≤18°T D.细菌总数≤30000cfu／ml E.大肠菌群MPN≤300个／100ml
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考题 硫酸链霉素的检查项目不包括A.干燥失重B.酸度C.降压物质D.热原E.异常毒性
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考题 新鲜牛奶酸度一般在（）之间。
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考题 新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。
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考题 牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A、口味B、新鲜程度和热稳定性C、新鲜程度
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考题 新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
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考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A 口味B 新鲜程度和热稳定性C 新鲜程度
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考题 填空题新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
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考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A 口味B 热稳定性C 新鲜程度
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