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新鲜牛奶酸度一般在()之间。


参考答案

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考题 正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。

考题 新鲜生牛奶卫生标准的项目,不包括A.比重B.脂肪C.酸度D.铅E.六六六

考题 牛奶的酸度可以直接反应污染的程度。

考题 牛奶酸度包括()A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度

考题 牛乳的酸度是反映牛乳()的重要指标。A、新鲜程度B、稳定性C、固有酸度D、发酵酸度

考题 在正常范围内,牛乳的酸度低,则()。A、新鲜度高,热稳定性好B、新鲜度低,热稳定性好C、酸度高,热稳定性好D、新鲜度低,热稳定性不好

考题 刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为()

考题 牛奶的酸度包括几种?

考题 若牛奶挤出后放置过久,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,导致牛奶酸度升高,这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和()之和。

考题 牛奶的酸度是反映牛奶()和()的重要指标。

考题 新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。

考题 牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。

考题 牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A、口味B、新鲜程度和热稳定性C、新鲜程度

考题 牛奶酸度分为()酸度和()酸度。

考题 正常的新鲜的牛乳的酸度通常为()°T。乳的总酸度为()和()之和。

考题 刚挤出的新鲜乳的酸度称为()。

考题 填空题正常牛奶固有的酸度称()酸度,牛奶在存放过程中,由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为()酸度,两者之和称为总酸度。

考题 填空题对pH值酸度可用氢离子浓度负对数(pH)表示,正常新鲜牛乳的pH为(),一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下,乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

考题 多选题牛乳的酸度是反映牛乳()的重要指标。A新鲜程度B稳定性C固有酸度D发酵酸度

考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A 口味B 新鲜程度和热稳定性C 新鲜程度

考题 填空题正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。

考题 单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示,简称T度(°T),即以酚酞作指示剂,中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量(以mL为单位),也称()。A 自然酸度B 发酵酸度C 滴定酸度D 总酸度

考题 填空题牛奶的酸度是反映牛奶()和()的重要指标。

考题 填空题牛奶酸度分为()酸度和()酸度。

考题 单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A 口味B 热稳定性C 新鲜程度

考题 判断题新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。A 对B 错

考题 多选题牛奶酸度包括()A自然酸度B发酵酸度C乳酸酸度