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酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。

此题为判断题(对，错)。

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考题 属于裂环环烯醚萜的是A．薄荷酮B．龙脑C．香叶醇D．龙胆苦苷E．桃叶珊瑚苷
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考题 属于裂环环烯醚萜的是（）A薄荷酮B龙脑C香叶醇D龙胆苦苷E桃叶珊瑚苷
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考题 啤酒花俗称（），为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。A、苦花B、酒花C、造酒花D、香蛇花
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考题 以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
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考题 以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香、果香（酯香）、糊香配合协调，以酱香为主，焦香、糊香为辅，且不显露，相互烘托。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
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考题 下列鲜切花中的异形花材是（）。A、黄金鸟B、针垫花C、叶上黄金D、郁金香E、花烛
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考题 近年来一种被认为是正统酒花香味的主要成分是（）。A、葎草酮B、倍半萜烯的环氧化物C、葎草烯D、香叶烯
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考题 通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，（）类化合物的种类及绝对含量相应较高。
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考题 常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。
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考题 酒花品种主要分为（）。A、苦型，香型，苦香兼优型B、苦型C、香型D、高α-酸型
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考题 香叶醇、橙花醇
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考题 下列中，（）不是郁金香和风信子的形态区别。A、叶形B、球根类型C、花与花序D、球根的性状
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考题 下列关于清香型白酒描述正确的是（）A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅
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考题 （）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。A、祁红B、滇红C、金骏眉D、正山小种
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考题 目前酒花品种介绍时，常将（）成分指标作为酒花品种的特性指标。A、环氧葎草烯B、石竹烯C、法尼烯D、葎草烯E、香叶烯
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考题 酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。
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考题 香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（），多酚含量较（），法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。
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考题 简述香型酒花和苦型酒花的特征区别？
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考题 （）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
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考题 香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。A、芳香类、苦香类、迷香类B、迷香类、咸香类、酒香类C、苦香类、迷香类、酒香类D、酒香类、芳香类、苦香类
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考题 天竺葵种类和品种类型丰富，其中香叶类的有（）。A、大花天竺葵、天竺葵B、藤本天竺葵、马蹄纹天竺葵C、豆冠香天竺葵、菊叶天竺葵D、A和B
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考题 郁金香的品种类型丰富，主要花型有（）。A、单瓣型，半重瓣型，重瓣型B、杯型，豌型，百合型，球型C、百合型，重瓣型，莲花型D、早花型，中花型，晚花型
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考题 先叶后花的树种是（）A、梅花B、结香C、迎春D、丁香
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考题 单选题郁金香的品种类型丰富，主要花型有（）。A 单瓣型，半重瓣型，重瓣型B 杯型，豌型，百合型，球型C 百合型，重瓣型，莲花型D 早花型，中花型，晚花型
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考题 单选题属于裂环环烯醚萜的是（）A 薄荷酮B 龙脑C 香叶醇D 龙胆苦苷E 桃叶珊瑚苷
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考题 判断题一般香型酒花在煮沸早期加入，苦型花在煮沸晚期加入。A 对B 错
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考题 单选题酒花品种主要分为（）。A 苦型，香型，苦香兼优型B 苦型C 香型D 高α-酸型
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