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啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。

A.描述法

B.评分法

C.排序法

D.三杯法

参考答案

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考题 按照化工过程安全管理对变更的规定,下列选项中,不属于工艺技术类变更的是()。 A.流程及操作条件改变B.原料配方或操作方法改变C.合成路线改变D.工厂布局改变
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考题 新产品定价避税法中的具体做法不含。A.提高或降低价格B.投资低税率产品，降低增值税负担C.改变产品所耗原料和用途，避免交消费税D.改变产品性能，提高产品附加值，避免中间产品的消费税
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考题 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
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考题 根据有关规定，企业在发生()情况，对劳动定额有重要影响时，可不受修订定额的间隔期的限制，对劳动定额及时进行调整。A:工艺方法改变 B:产品设计结构发生变动 C:设备或工艺装置改变 D:个别定额存在明显不合理 E:劳动组织变更
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考题 企业在发生以下（　　）情况，对劳动定额有重要影响时，可不受修订定额的间隔期的限制，对劳动定额及时进行调整。A．非临时性的人员改变 B．产品设计结构发生变动 C．工艺方法改变 D．设备或工艺装置改变 E．劳动组织和生产组织变更
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考题 企业在发生以下()情况，对劳动定额有重要影响时，可不受修订定额的间隔期的限制，对劳动定额及时进行调整。A:非临时性的人员改变 B:产品设计结构发生变动 C:工艺方法改变 D:设备或工艺装置改变 E:劳动组织和生产组织变更
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考题 企业为避免新产品开发的风险，最好采用引进开发的方式。A对B错
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考题 啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。A、重要原料B、辅助材料C、苦味添加剂D、香味添加剂
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考题 啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A、主要原料B、添加剂C、佐料D、调味剂
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考题 自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。
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考题 纳税人发生下列（）变化时，应办理变更税务登记。A、改变单位名称或个人姓名B、改变所有制形式C、改变生产经营范围D、改变银行账号
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考题 当原料煤粒度发生变化时，可通过改变跳汰振幅来调整床层状态。
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考题 （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
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考题 啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A、醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B、醇溶蛋白会增加过滤难度C、醇溶蛋白会影响啤酒风味D、醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
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考题 新产品定价避税法中的具体做法不含（）。A、 提高或降低价格B、 投资低税率产品，降低增值税负担C、 改变产品所耗原料和用途，避免交消费税D、 改变产品性能，提高产品附加值，避免中间产品的消费税
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考题 从原材料使用环节实施清洁生产的内容包括（）A、以无毒、无害或少害原料替代有毒、有害原料B、采用二次资源替代稀有短缺资源的使用C、改变原料配比或降低其使用量D、适当增加或减少对产品的无用成分E、保证或提高原料的质量
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考题 啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法
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考题 多选题企业在发生以下（　　）情况，对劳动定额有重要影响时，可不受修订定额的间隔期的限制，对劳动定额及时进行调整。A非临时性的人员改变B产品设计结构发生变动C工艺方法改变D设备或工艺装置改变E劳动组织和生产组织变更
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考题 多选题从原材料使用环节实施清洁生产的内容包括()A以无毒、无害或少害原料替代有毒、有害原料B采用二次资源替代稀有短缺资源的使用C改变原料配比或降低其使用量D适当增加或减少对产品的无用成分E保证或提高原料的质量
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考题 多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能
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考题 填空题（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
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考题 填空题啤酒的风味物质在（）、（）、（）等条件下易发生化学变化，从而会引起啤酒风味的改变。
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考题 问答题啤酒风味主要取决于何原料，原因是什么？
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考题 多选题许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改善啤酒的（）A颜色B泡沫C风味D糖度
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考题 单选题啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B 醇溶蛋白会增加过滤难度C 醇溶蛋白会影响啤酒风味D 醇溶蛋白会影响发酵过程
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考题 判断题自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。（）A 对B 错
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