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造成蔬菜中维生素发生沥滤流失的环节是( )。

A.速冻

B.出水

C.冷却

D.受热


参考答案

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考题 按现行增值税规定,下列货物中,适用13%税率的是( )。A.速冻饺子B.脱水蔬菜C.酸奶D.图书

考题 造成树脂流失的原因( ) A.反洗时流量过大,造成树脂流失B.运行中因滤水帽损坏而造成树脂流失C.中排绦纶布损坏,造成树脂流失D.树脂老化,机械强度降低,造成树脂流失

考题 水力除焦过程中,不要将水直接喷射到()。 A.阀门B.出水管C.受热面或砖墙上D.回水管

考题 蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成维生素的溶解流失。() 此题为判断题(对,错)。

考题 出水量的急剧加大可能是反滤排水设施()、渗透变形加剧所致。A.透水性小B.反滤作用好C.效果稳定D.失去反滤作用

考题 如何防止蔬菜中维生素的流失?

考题 增值税一般纳税人销售的下列各项货物中,应适用13%税率征收增值税的是 ( )。A.速冻食品B.蔬菜罐头C.酸奶D.干鱼干虾

考题 速冻保藏是将新鲜蔬菜清洗整理、( )后,进行快速冻结的方法。 A.高温烫漂B.杀菌消毒C.晾干水分D.切制成形

考题 蔬菜、水果中的水溶性维生素很容易通过自身的汁液形成沥滤流失。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 蔬菜急火快炒的主要目的是( )。A.防止蔬菜中微量元素的流失B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏D.防止蔬菜感官性状变差

考题 下列选项中,不会造成液力变矩器油温过高的是( )。A.滤油器堵塞B.冷却水量不足C.液压泵漏损D.导轮锁死

考题 为了防止和减少焊接应力,应减少焊缝的( )范围,就需合理选择焊接工艺参数。A.冷却B.缓慢冷却C.受热D.缓慢受热

考题 低温保藏蔬菜宜采用的方法是(  )。A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶

考题 下列货物适用10%税率征收增值税的有( )。 A.食用蔬菜 B.速冻饺子 C.饲料 D.鱼虾等水产品

考题 影响过滤效果的因素是A.滤速、出水水质、滤池类型、滤层厚度和粒径 B.滤速、进水水质、滤池大小、滤层厚度和粒径 C.滤速、出水水量、滤池大小、滤层厚度和粒径 D.滤速、进水水量、滤池类型、滤层厚度和粒径 E.滤速、进水水质、滤池类型、滤层厚度和粒径

考题 在BAS中,依据( )与其设定值的比较,对冷却塔风机进行控制。 A.冷却塔进水压力;B.冷却塔出水压力; C.冷却塔进水温度; D.冷却塔出水澧度,

考题 下列关于过滤过程中水头损失变化及过滤滤速变化的叙述中,哪项正确?( )A.等水头过滤时,单格滤池滤速变化的主要原因是滤层过滤阻力发生了变化 B.变水头过滤时,滤层水头损失变化的主要原因是截留污泥后过滤滤速发生了变化 C.当过滤出水阀门不作调解时,变速过滤滤池的滤速总是从小到大变化 D.

考题 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是()A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

考题 蔬菜急火快炒的主要目的是()A、防止蔬菜中微量元素的流失B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失C、减少加热温度对蔬菜营养素的破坏D、防止蔬菜感官性状变差

考题 蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失。

考题 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中()发生沥滤流失。

考题 蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是()。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类

考题 在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A、清洗B、浸泡C、漂烫D、包装

考题 单选题蔬菜急火快炒的主要目的是()A 防止蔬菜中微量元素的流失B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失C 减少加热温度对蔬菜营养素的破坏D 防止蔬菜感官性状变差

考题 问答题如何防止蔬菜中维生素的流失?

考题 单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是()A 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C 速冻蔬菜都采用单体冻结D 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

考题 单选题在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A 清洗B 浸泡C 漂烫D 包装