制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠

题目内容（请给出正确答案）

制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）

A、冰糖

B、花生油

C、绍兴酒

D、明矾

E、碳酸钠

参考答案

考题制备胶剂时，加入明矾的目的是：A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中的泥沙等杂质C、便于凝结D、增加黏度E、调节口味

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考题在胶剂的制备中，为了使胶剂成品不含气泡，需加入A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶

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考题制备胶剂时加入可以降低胶块黏度的为（）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠

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考题胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾

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考题在胶剂的制备中，为了便于切胶，需加入A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶

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考题在胶剂的制备中，为了使胶剂易于凝固成型，需加入A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶

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考题制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为（）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠

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考题制备胶剂时加入可以增加胶剂透明度的为（）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠

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考题 A.黄酒 B.明矾 C.豆油 D.明胶 E.冰糖胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是

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